Colorare un mandala o preparare un piatto a prova di chef? Due modi per stare subito bene: carta, colori, pentole, fornelli sono un nutrimento del corpo e dello spirito attraverso cui scoprire nuove fonti di energia e serenita. Da qui nasce un ricettario originale e divertente, che con la sua ricchezza di citazioni, curiosita, aneddoti, ma anche di ricette dolci o salate, sapra sorprendervi. Un taccuino di cucina tutto da sperimentare, che unisce due eccellenti antistress naturali e rigorosamente senza controindicazioni. «Il gusto, così come la natura ce l’ha concesso, è ancora quel lo fra i nostri sensi che, tutto ben considerato, ci procura il maggior numero di godimenti.» Anthelme Brillat-Savarin

Ricette

Il taccuino mandala della buona cucina

Spaghetti piccanti al polpo

Pulite il polpo, lavatelo e tagliatelo a pezzettini. Tritate l’aglio e la cipolla. Tuffate brevemente i pomodori in acqua bollente, quindi pelateli, privateli dei semi e tagliateli a cubetti piuttosto piccoli...

per 4 persone

Ingredienti
320 g di spaghetti
600 g di polpo
6 pomodori maturi e sodi
1/2 cipolla
1 spicchio di aglio
1 ciuffo di prezzemolo
1 peperoncino piccante
1/2 bicchiere di vino bianco secco
olio extravergine di oliva
sale

  1. Pulite il polpo, lavatelo e tagliatelo a pezzettini. Tritate l’aglio e la cipolla. Tuffate brevemente i pomodori in acqua bollente, quindi pelateli, privateli dei semi e tagliateli a cubetti piuttosto piccoli.
  2. Scaldate in un tegame qualche cucchiaio di olio e stufate brevemente il trito di cipolla e aglio insieme con 3-4 cucchiai di acqua.
  3. Unite il polpo e, mescolando, lasciate insaporire per 2 minuti. Bagnate col vino e fate evaporare. Aggiungete i pomodori e il peperoncino sminuzzato, salate e fate cuocere su fiamma bassa per 40 minuti.
  4. Lessate gli spaghetti in acqua salata, scolateli al dente e passateli nel tegame con il sugo; mescolateli per qualche istante su fiamma vivace, completando con prezzemolo tritato.

Dettagli

Marchio: 
GRIBAUDO
Data d’uscita: 
Febbraio, 2018
Collana: 
L'arte della felicità
Pagine: 
168
Prezzo: 
12,90€
ISBN: 
9788858019696
Genere: 
Varia